Granité framboise & basilic
Le dessert ou collation 100% vitalité et zéro culpabilité chez Kineo Fitness & Wellness.
En août, la chaleur appelle à la légèreté absolue. Ce granité maison remplace avantageusement les glaces industrielles trop sucrées en combinant le peps de la framboise et la fraîcheur aromatique du basilic.
INGRÉDIENTS (2 portions)
- 250 g de framboises fraîches
- 4-5 grandes feuilles de basilic frais (basilic citron pour plus de peps)
- 150 ml d’eau minérale
- 1 c. à café de miel local ou de sirop d’agave (optionnel)
- Un filet de jus de citron jaune
PRÉPARATION
- Mixez ensemble les framboises fraîches, l’eau, le jus de citron et le miel jusqu’à obtenir un coulis fluide.
- Ajoutez les feuilles de basilic et mixez de nouveau brièvement (pour garder des petits éclats verts).
- Versez la préparation dans un plat plat et placez-le au congélateur.
- Toutes les 30 minutes pendant 2 heures, grattez le mélange à l’aide d’une fourchette pour former les cristaux de granité.
- Servez immédiatement dans des verrines refroidies. Si vous avez utilisé des fruits frais, les restes peuvent être conservés au congélateur.
BIENFAITS SANTÉ
- Richesse en antioxydants : La framboise est championne pour lutter contre le stress oxydatif cellulaire induit par le soleil et l’effort.
- Zéro lourdeur : Une alternative glacée saine, sans crème ni graisses saturées, parfaite pour le confort digestif en période de canicule.
- Soutien micro-circulatoire : Les flavonoïdes de la framboise aident à garder les jambes légères en été.
Une pause fraîcheur idéale après une séance de Pilates ou de stretching. Prenez le temps de le déguster lentement pour apprécier l’effet thermorégulateur sur l’organisme.
Bonne dégustation !
FAQ
- Pourquoi privilégier un granité maison plutôt qu’une glace classique en été ? Les glaces et sorbets industriels contiennent souvent des sucres raffinés et des graisses saturées qui alourdissent la digestion et provoquent des pics de glycémie (suivis d’un coup de fatigue). Ce granité maison à base de fruits frais et d’une touche de miel préserve les fibres et les antioxydants de la framboise. Il vous rafraîchit instantanément sans fatiguer votre organisme, ce qui est idéal pour garder une bonne énergie, même en période de canicule.
- Le granité convient-il aux personnes attentives à leur glycémie ? Oui, car la framboise est l’un des fruits les moins riches en sucre et les plus riches en fibres, ce qui évite les coups de fatigue après sa consommation.
- Comment obtenir des cristaux parfaits ? Le secret réside dans le fait de gratter régulièrement la préparation à la fourchette toutes les 30 minutes. Cela empêche le mélange de se transformer en un bloc de glace solide.
