RECETTE DU TABOULÉ DE CHOU-FLEUR & MENTHE
Chez Kineo juin est le mois où l’on cherche fraîcheur et légèreté pour accompagner les journées ensoleillées. Ce taboulé revisité, sans gluten et riche en fibres, est idéal pour recharger vos batteries tout en gardant la ligne en complément d’une activité physique régulière.
INGRÉDIENTS (pour 2 personnes)
- 1 petit chou-fleur (ou 300 g de chou-fleur râpé)
- 2 tomates
- 1 concombre
- Quelques feuilles de menthe fraîche
- Jus d’un citron
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
PRÉPARATION
- Mixez le chou-fleur cru pour obtenir une texture semblable à du couscous.
- Coupez les tomates et le concombre en petits dés.
- Mélangez le tout dans un saladier, ajoutez le jus de citron, l’huile d’olive et la menthe ciselée.
- Assaisonnez selon votre goût et servez frais.
BIENFAITS SANTÉ
🥦 Ultra-léger et digestif : Le chou-fleur, riche en fibres et pauvre en calories, facilite la digestion et contribue à une sensation de légèreté après un cours collectif ou une séance de cardio.
💪 Énergie et vitalité sans excès : Alternative au taboulé classique, cette version sans semoule est low-carb, idéale pour une alimentation équilibrée tout en conservant un apport suffisant en glucides lents grâce aux légumes.
🌿 Fraîcheur et hydratation : La menthe et le concombre sont riches en eau et en minéraux, aidant à réhydrater l’organisme après un effort physique et apportant une agréable sensation de fraîcheur en été.
❤️ Un boost pour le système immunitaire et la récupération : Grâce à la vitamine C des tomates et du citron, ce taboulé soutient la défense naturelle du corps et favorise la récupération musculaire après une séance de renforcement musculaire.
CONSEILS
Ce taboulé est idéal pour un pique-nique léger ou comme repas après une séance de cardio. Ajoutez quelques pois chiches ou du poulet grillé pour un apport en protéines.
Bon appétit !
