Carpaccio de courgettes, citron & parmesan
La recette légère et digeste du début de l’été chez Kineo Fitness & Wellness
En juin, place au cru ! Ce carpaccio est une alternative ultra-light aux salades classiques. Riche en eau et en minéraux, c’est le plat idéal pour s’hydrater après une séance de sport sous le soleil de juin.
Chez Kineo Fitness & Wellness, nous privilégions des recettes fraîches, simples et digestes, idéales pour soutenir l’énergie sans surcharge.
Ce carpaccio de courgettes, relevé de citron et de parmesan, est parfait en entrée ou en repas léger après une séance de sport.
INGRÉDIENTS (2 portions)
- 2 courgettes
- 30 g de parmesan en copeaux
- Jus d’½ citron
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Quelques feuilles de basilic ou de menthe
- Sel, poivre
PRÉPARATION
- Lavez les courgettes et taillez-les en fines tranches à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau.
- Disposez-les en rosace sur une assiette.
- Arrosez de jus de citron et d’huile d’olive.
- Ajoutez les copeaux de parmesan et les herbes fraîches.
- Salez, poivrez et laissez reposer 5 minutes avant de servir.
BIENFAITS SANTÉ
- Ultra-digestif et hydratant
La courgette est riche en eau et pauvre en calories, idéale en période estivale. - Soutien musculaire léger
Le parmesan apporte des protéines et du calcium en quantité maîtrisée. - Fraîcheur et vitalité
Le citron stimule la digestion et apporte une touche tonique.
Cette recette est idéale
- après une séance de cardio ou de mobilité,
- en entrée avant un repas plus complet,
- ou lors d’un déjeuner léger en été.
Bonne dégustation !
FAQ
Quel repas léger privilégier quand il fait plus chaud ?
Les plats crus ou peu transformés, riches en légumes et bons lipides, facilitent la digestion et l’hydratation.
La courgette crue est-elle bonne pour la santé ?
Oui. Elle conserve ses vitamines, minéraux et fibres lorsqu’elle est consommée crue.
Ce type de recette est-il adapté après le sport ?
Oui, surtout après des séances modérées. Elle peut être complétée par une source de protéines si nécessaire.
